物資采購監督管理製度
為規範食堂物資采購監督管理機製，確保食堂采購的物資 價廉物美；同時🤹🏻♂️🏋🏽♂️，由於食堂物資（原料）品種繁多且價格波動 頻繁👩，為提高采購監督工作效率𓀕，特製定本製度😸。
采購監督管理應當依照法律法規及管理辦法的規定🧑🏼💻，遵循公開、公平、公正的原則，保障供應商及食堂相互權益🕵🏼。
成立食堂物資采購監督小組🚥，成員🔫：後勤保衛處、醫務室、馨怡餐飲公司采購員、金宏餐飲公司采購員、食堂管理員、食堂驗收員。
一🐫、食堂采購員負責食品采購，職責如下：
1、必須講原則，責任心強，正直誠實🏋🏽♂️，不謀私利💏。
2🫸🏻、負責食堂所需食品原料輔料的采購👏🏽，保障食品的衛生、安全、質優🤸🏼♂️🦸🏻♂️、價廉。
3🤵🏿♂️、根據經營情況🌾〰️，及時提出采購申請並負責采購。分析食品原料輔料的品種♿🐥、數量、質量、價格，提出改進意見和建議。
4👰🏼♀️、負責供應商的篩選🤲，確定合格供應商📊，並經常對供應商進行考核評價🧔🏼♂️。
5、協同驗收員🫲🏻，對供應商所配送的食品進行驗收，必須嚴格把關。
6🐦、調研市場價格，定期或不定期進行調查了解市場價格浮動行情。
7、保管進貨單據，根據進貨統計和約定時間🧙，對單據進行審核後，申請付款。
8👈、監督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進意見和建議。
二、食堂驗收員負責對采購回來的食品原料輔料進行驗收，職責如下：
1、堅持原則➛👩🔧，秉公辦事。
2、根據食堂采購計劃表和供應商送貨單👸，對食品原料輔料先驗收後入庫🫖，拒收假冒偽劣、腐敗變質、過期、無生產廠址的食品，保證數量🙍🏼♀️、份量、重量、質量相符，驗收後在單據上簽字。
3✤🤵🏽♀️、不定期抽查入庫食品的數量和質量🙆🏼♂️。
第四條 采購原則：
1、應遵循“貨比三家”的原則，同等質量比價格，同等價格比質量，同等價格質量比服務，追求質優價廉↕️。
2🖍、實行“定點采購”，堅決杜絕從流動攤販手中采購的行為，以確保食品的質量🙇🏻🏄♀️、衛生、安全。根據“貨比三家”的原則👃🏿，再結合供應商的規模、誠信等因素，綜合評價後最終確定一家為定點采購的合格供應商。另外再選擇來兩家作為備份供應商，以備急需🙆🏼。
第五條 供應商管理規定合格供應商必須具備的條件：
1、具備合法從事經營活動的相關證照：營業執照、組織機構代碼證🧜🏽♀️、稅務登記證🧮、負責人身份證，其復印件必須提交本學校備案。
2、特別是大米↖️、面粉🤟🏽、菜油、調料、肉類五大宗食品的供應商，還必須同時具備國家規定的必須具備的相關資質、證書🕦：衛生許可證、產品質量監督檢驗報告👨🏼🎓、動物檢疫合格證等等。
3🎰、對於不完全具備相關證照的某些食品原料輔料供應商，如蔬菜類供應商🐏，仍應堅持從具有合法經營資格的農貿市場的攤販手中采購🈶，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。嚴禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。
4🤌🏽、長期合作的供應商🚶🏻♀️，應與學校簽訂長期合作的意向性合同👩🏻🦯➡️，其中應約定食品原料輔料的質量、衛生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。
5🧑🏼🎤👷🏽、供應商必須提供正規發票🦹🏻、送貨單🧍🏻、收據等送貨憑證。